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波隆那肉醬由來 在 嘖嘖的料理手帳 Facebook 的最佳貼文
#塔香番茄肉醬 #不是義式肉醬也不是波隆那 #嘖嘖家常飯
學生時我很愛看食物歷史(對很久了),某次我注意到了波隆那肉醬,聽說那是一道每戶義大利家庭都會煮的菜,老奶奶們常會熬上一整個下午,很有家的味道~
這麼有代表性的料理,我馬上就燃燒起來了,那陣子就不停地在煮波隆那肉醬,但怎麼改良就是少一味,後來我想通了,是義大利奶奶的味道😆,食物還是要從小吃進嘴裡才有感情
後來偶爾我還是會煮它,凍起來分裝很方便,只是食材越用越在地,牛絞肉漸漸變成了豬絞肉,義大利麵也消失了,換成家常麵,到後來根本沒有西式香料了🤣
這就是我的台式塔香番茄肉醬的由來
雖然做法簡化許多,但也很好吃,老實說比我早期認真做的波隆那還對胃^^~
#食材表在留言中
波隆那肉醬由來 在 天下雜誌出版2里山富足悅讀 Facebook 的最佳貼文
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