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麵團過度發酵(over-proof) 會如何？ - 巧兒灶咖Ciao! Kitchen

所以如果發現麵團有點過發徵兆，先不急著丟棄或是當老麵使用，還是可以烤烤看，事前有點心理準備，我個人是非常不喜歡浪費食物啦！ 想順便補充之前寫過「如何判斷最後發酵 ...

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