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麵包｜烘焙小白必看｜中種，波蘭種，湯種/燙種，液種，老面- ...

魯邦種是日本人音譯levain而來，也叫酸麵團酵頭相比中種、液種等，天然酵種不使用市售包裝酵母，而是利用自然界中分布於穀物、水果、蔬菜等的天然酵母菌來 ...

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