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液種製作(波蘭種)(可續養) by CoCo TheresaLin

液種(波蘭種) 製作： 液體酵種的比例~ 主麵團粉量的30%～40％，水量與粉重相同。 酵母約是0.1% 【關鍵字】：波蘭種、速發酵母、高筋麵粉、溫水、速 ...

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