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波蘭種Poolish Yeast｜液種酵頭｜如何製作超鬆軟麵包- 麵包比例

烘焙百分比，就是配方中所用原料的份量與麵糰中麵粉總量的比例。所有原材料都是根據麵粉總重量進行計算的。 鹹麵包鹹口味麵包包括餡料彙整。甜麵包甜口味麵包包括餡 ...

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