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泡鹽水去腥
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雞胸肉怎麼煮、醃漬才不柴?才會軟嫩?健身 - 經理人
... 將雞胸肉完全放入(要整塊潛入)鹽水中浸泡約30 分鐘至1 小時,鹽水「滲透壓」的作用能幫助雞胸肉吃入水分,烹煮後會更為軟嫩,也能幫助去腥。
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