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畫龍點睛的清爽滋味－發酵蔬菜 - 科學人雜誌

泡菜 可分為川式、台式，使用的蔬菜也相當多樣，例如高麗菜、白蘿蔔、紅 ... 比如說根據發酵的方法及菌種、使用的蔬菜、當時的季節與氣溫都會影響了 ...

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