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泡菜水 比例
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鹽漬醃料比例不同影響泡菜口感及脆度的研究
03.四川泡菜:川菜館的泡菜有一種是用高麗菜醃的,製作方法是直接將洗好的. 高麗菜瀝乾後,放進有花椒的醋水浸泡,等發酵後就可以食用,特別要注意的. 是醃漬的高麗菜葉千 ...
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