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餐桌上的一匙歷史| 誠品線上

泡菜是 最具代表性的以蔬菜製成的乳酸菌發酵食品，由於泡菜乃以較低濃度的鹽水醃製而成，不僅口感爽脆，也因為乳酸菌的發酵而帶有清涼鮮美的滋味，所以非常適合與白飯或肉類 ...

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