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泡打粉 作用
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http://www.360doc.com/content/16/1206/19/20960394_612515072.shtml
酵母粉、泡打粉、小蘇打的區別和功效,常做麵包饅頭都要懂
泡打粉 又稱為發泡粉和發酵粉,主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一種快速發酵劑,不僅發酵快,而且不易受溫度濕度等環境因素 ...
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