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蘇打粉vs. 泡打粉，差別在哪？ - NOM Magazine

如果有烘焙的經驗就知道，有的食譜會用到蘇打粉，有的會用到泡打粉，有的 ... 濕潤的食材接觸時開始釋放二氧化碳，第二階段則要等到加熱時才會作用。

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