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食品添加物的真相-系列報導(六)膨脹劑 - 行政院全球資訊網

... 過程中，會適時地添加能產生氣體的膨脹劑，膨脹劑的功能及用途又是什麼呢？ ... 劑組成的複合型膨脹劑，如泡打粉(又稱發粉)，可於各種不同食品範圍中適量使用。

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