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蘇打粉vs. 泡打粉，差別在哪？ - NOM Magazine

Extra Crispy 報導，這兩種材料都會在麵團中產生二氧化碳，幫助麵糰膨起來，不過泡打粉和蘇打粉的組成並不一樣。 先從蘇打粉說起。蘇打粉由碳酸氫鈉這種鹼 ...

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