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食品製造業者實施食品安全管制系統指引

HACCP)：指為鑑別、評估及管制食品安全危害，使用危害分析 ... 具備專門職業人員資格。(第三條) ... 對食品衛生安全計畫負全責者，法規中係指負責人之指定. 人員，負責 ...

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