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餐饮服务手册 - 第 214 頁 - Google 圖書結果

( duh ]是「 of 」的意思,如 pate de foie ( pate of liver ) ;如接著以母音開頭的字, ... 以形成肉汁( jus )或醬汁( sauce ) (法文是 deglacer ) 0 dégustation ( Fr. ) ...

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