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法式 麵包課程
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藍帶廚藝學院法國巴黎總校| 法式烘焙文憑 - 捷登遊學中心
課程 重點:介紹法式麵包. 介紹和使用麵包烘焙設備; 衛生規則和烘焙簡介; 使用法國使用的不同麵粉; 手動捏合和機械捏合技術; 製作傳統麵包和新鮮出爐的糕點 ...
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