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檸檬塔成敗關鍵、不同塔皮對應檸檬餡用量 - Brian Cuisine

法式甜點製作要求的就是精準，特別是在溫度的控制上，因此務必使用烘焙溫度計加以監測。檸檬醬加熱溫度達到72℃後，雖此時檸檬醬已逐漸轉趨濃稠， ...

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