鵝肝 在法文中為Foie Gras,而煎煮則是Saute,所以在法國餐廳如果看見開胃菜中有“Foie Gras Saute”,那便是法式煎鵝肝了。煎鵝肝時最適合搭配甜酒煮成的醬汁,或加入無花果 ...
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