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鵝肝在法國菜中是什麼地位？沒吃鵝肝就等於沒吃過法國菜

鵝肝 在法文中為Foie Gras，而煎煮則是Saute，所以在法國餐廳如果看見開胃菜中有"Foie Gras Saute"，那便是法式煎鵝肝了。在品嚐煎鵝肝時最適合搭配甜酒煮 ...

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