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從法式甜點看法國人的思考模式!跟著甜點師解構4 款經典法式 ...
若從從功能性分類,法式甜點的設計則對應於:「口感」甜點要滑順或是脆口、綿密⋯⋯等;「結構」不只是口感,還包含如何讓甜點支撐、做出特殊的造型,甚至 ...
確定!
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