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法式清湯 | 健康跟著走

法式清湯 （consommé）是一種清湯，用調味過的高湯或者肉汁清湯澄清（使用蛋白... 性調味汁原料）、蕃茄與蛋白等等，混合肉汁清湯(Bouillon)或者高湯(stock)裡面。

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