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法式清汤Consomm到底是Broth还是Stock?-【西餐中的 ... - 豆瓣

法式清汤 Consomm到底是Broth还是Stock?-【西餐中的Stock和Broth】① 西餐中的Broth或者Stock，都是用来制汤、炖菜、烹制risotto或做沙司等料理的基本 ...

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