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法式泡沫作法
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15 分鐘做出完美糖珠、外脆內軟的達克瓦茲 - Pinkoi 設計誌
本文將帶給大家達克瓦茲食譜、作法,以及常見的失敗原因,一起來品嚐這道法式咖啡奶油霜夾心達克瓦 ... 打發蛋白至泡沫狀後分3 次加入砂糖,每次加糖後至少攪打30 秒。
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