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零失敗瑞士蛋白奶油霜

導致奶油霜失敗之主要因素是蛋白霜未能跟牛油産生乳化作用，但依EC的經驗，只要 ... 法式甜點éclair是長條形狀的泡芙，由泡芙麵糊(choux paste 或pâte à choux)製成。

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