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台灣餐飲業套餐菜單的規劃趨勢及營運績效提升作法

中的原因。而進一步來說，套餐可連結服務流程的操作，加速客人點餐頻率，減少每桌. 客人上菜之間的等候落差，降低人力訓練的時間成本，更促進座位利用率的提高。

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