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法國麵粉 灰 份
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到底是什麼來頭?法國粉的理論知識都在這篇
它是灰分含量中最少的,也是最接近我國低筋麵粉的麵粉,但它是中筋粉。它適合製作麵包中的布里歐修,吐司等奶油類麵包(法國真的不僅僅有法棍呀!!).
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