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法國麵包
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https://books.google.com.tw/books?id=PeeKEAAAQBAJ&pg=PA15&lpg=PA15&dq=%E6%B3%95%E5%9C%8B%E9%BA%B5%E5%8C%85&source=bl&ots=gTgZnRhDrH&sig=ACfU3U0d7eERpS76zCEeF9Q-dgLsMlGNjA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjz__GbsuqBAxVVdqQEHbBVDRcQ6AF6BQiKAxAD
超人氣雜糧果乾歐式麵包:烘焙職人陳豐昇老師的26款麵包提案
... 麵包的甜味。製作麵包時,建議使用砂糖以方便混合均勻。在製作特定種類麵包時,有時. 法國麵包專用粉法國麵包專用粉的蛋白質含量介於中筋麵粉與高筋麵粉間,然而其蛋白質 ...
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