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溫度對於麵包製作的影響-下| How The Temperature Effects ...

整理眾多資料中赫然發現過去沒留意的問題，就是有上下火功能的烤箱在烘烤麵包時， ... 也會造成外殼烤色明顯的不同，例如單純的白麵粉(一般是高筋或接近中筋的法國粉) ...

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