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用家用烤箱做法國長棍麵包：外皮酥脆x內層鬆彈x零失敗

◎長棍麵包的觀察重點： Check 1外皮○外皮薄脆→麵團的延展性佳。 ╳外皮堅硬→麵包在烤箱裡烘烤過久。 ╳顏色不夠金黃→烤箱預熱不足，烘烤溫度太低，或麵團過度發酵。

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