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液種、法國老面和影響吐司面包口味的6個基本材料是？

而在使用量上則會依酵母種類和對面粉比例的多少會影響發酵過程、組織結構、風味、烘焙膨脹度、咀嚼口感。 同時酵母會有高糖和低糖的區別，可以糖對面粉的比例用量及發酵 ...

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