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優質麵粉和製作優質麵包～～法國麵粉與國產麵粉有什麼不同？

所以你問一個法國人T45、T55、T65的麵粉的蛋白質含量是多少的時候或者是是否是高筋粉，他會一臉懵圈的回答你，每個批次的麵粉隨著小麥的產地不同， ...

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