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中式麵食講義（陽春麵，拉麵，油麵，饅頭，包子） - 39-24-5SQ

製法: 甲. 將鹼粉與鹽先行混合才加入冷水拌勻使之完全溶解. 乙. 加入麵粉拌勻靜置30分鐘切割成麵條即成,入鍋煮至半熟取出沖冷水拌沙拉油涼乾即成;機械操作 ...

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