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將義大利麵煮到彈牙」——這是會令我惱火的手法！ - 第1 頁

油會將水中澱粉微粒分開，讓蒸氣得以通過，煮麵水就不會溢出了。 為什麼用大量的水煮麵沒有任何好處？ 我經常讀到這樣的敘述：「用大量的水煮 ...

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