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煮麵該放多少水？煮多久才能起鍋？煮出好吃麵條的5個祕訣

有些麵條為了達到涼菜的效果，除了拌入少許的沙拉油，用電風吹涼外，最快速的方式就是過冷水，也就是把煮熟的麵條放入冷水中冰鎭，廣東人稱為「冷河」， ...

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