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【臺灣究小食】不夜城限定的解酒餐 - 農傳媒

台式涼麵乃集結各方智慧。一般來說，除了嘉義地區使用家常陽春白麵之外，大部分的傳統台式涼麵通常選用製麵時兌了鹼水、麵體泛黃的油麵。麵食製作有一口訣：「鹼是 ...

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