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油麵鹼粽Q彈禁用硼砂搞鬼 | 健康跟著走

傳統油麵製造時所用的鹼水是天然鹼，主要的成分是碳酸鈉跟碳酸鉀，但性質比較不穩定 ..., 油麵之所以會是黃色的，是因為在麵粉當中放了『鹼粉』，也就是小蘇打。

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