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您知大麵鹼和麻穎嗎？ | 魚夫| 遠見雜誌

大麵羮有股很濃的鹼味，外地人不習慣，所以出了台中就鮮之見也。鹼之台語讀成kinn，因為鹼水或鹼油的味道是苦的，所以台語有句話說：「吃到鹼」，就是 ...

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