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擺盤藝術：構圖比例X色彩設計X創意發想，39道Fine Dining擺盤基礎全圖解

... 4人份肉汁 JUS DE VIANDE 奶油 150 克牛肉 1 斤洋 1 顆胡 1 1 升頭 1 顆、百里、月桂的水 2 升蛋 6 顆白 50 升鹽 2 大匙麵 100 克麵 50 克油 200 升一冰水。

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