講到食物轉生術，阿啾最近還有個心頭好，就是去買拉麵名店的外帶包。

週末阿啾目標是這間以雞豚厚重湯頭打底，加上不同香料變化，非常狂野的獸人系拉麵 MEN monster ，我選了番茄濃湯，並且點了兩份生麵（一碗可免費加一份麵）。

濃稠的湯底簡直像和西式濃湯一樣厚重，當機立斷直接當沾麵吃，麵我有點煮過頭，不過還是好好吃喔。

一球麵配上這些料就非常飽了，還剩一半的湯被我留著，煎顆蛋配第二球麵，切一份家裡常備的舒肥雞胸肉，又是超豐盛的一餐。

肉食怪則是最近拒吃精緻澱粉，於是他的泰式香料濃湯被當成沾料湯，燙了兩盒火鍋肉片和店家附上的配料一起吃（玉米筍歸我），先沾肉醬吃肉再把醬混進湯裡喝掉，最後也是飽到不能動。

當然我完全理解也認同拉麵店不做外帶的堅持，畢竟光是把煮好的麵甩乾的能力就完全不同層次，但這種亂混的拉麵吃法還真是這段期間才有的特殊款。

很希望三級趕快解除讓我去店裡吃拉麵，但在這之前請大家還是多用行動支持你喜歡的店家，讓他們可以繼續支撐下去。

PS. 辣個桌子很亂，所以拍的也很亂蛤。

端午連假一樣乖乖待在家
今天幫家人準備超級好吃的 #霸王餛飩 當午餐
家裡冰箱準備好滿滿的食材真的都不用出門
鮮美的超級大餛飩，我自己大約3顆+一球麵條就是豐盛的一餐，還喜歡隨興加一點青菜/蛋/總之冰箱有啥就加啥，心愛的家人都吃的津津有味呢😋
　
超好吃的拓食霸王餛飩推薦給你們
鮮蝦&鮮肉兩種口味都非常好吃，如果是買鮮蝦口味內陷即有鮮肉+鮮蝦，鮮味十足非常美味！
但是喜歡大口吃肉的也很推薦直接吃鮮肉口味，滿滿肉香滋味100分！
假如都想試試看，也可以直接選擇廠商貼心設計的【鮮蝦+鮮肉各兩盒】豐富組喔💯👍
　
＊原料使用新鮮溫體黑毛豬100%原肉製作
＊選用現補急速冷凍大蝦將鮮味鎖在餛飩中
＊獨家秘方手工製作而成
＊完美肥瘦比例
＊每一顆霸王餛飩皆重達37±2g
＊比一般大餛飩更大33%
＊網路媒、體部落客好評推薦
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⏰開團時間：6/12-6/18
預計出貨付款完成三日後會依訂單順序，依序出貨(不含例假日)，最晚出貨日為7/5，請耐心等候謝謝。
本島運費$200 元 (滿 $2000 元免運)
本方案無法配送外島，限台灣本島配送
⭐️餛飩目前主要在於手工製作，所以產能固定，為顧及品質及口感，機器無法取代，故本商品為接單製作(冷凍配送)，請務必在訂單註明可收貨時間，避免造成物流無法將商品送至收件處。
　
有效期限: 365天
保存方式: 冷凍
食用方式:
1.先將水煮至沸騰狀態
2.取出餛飩(若有沾黏請用刀背拍開)
3.將餛飩置入滾水，定時九分鐘，並避免沾黏鍋底
4.當水再度沸騰時，轉至中小火待時間到撈起即可
※加入泡麵、各式湯品，灑上蔥花風味更佳

【客服聯繫方式】
客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
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豆芽菜變成一座小山了
這碗編編都不一定能吃完了，還可以免費加一球麵🍜
（ＣＰ值好高‼‼）

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3種特別造型手工餅乾 — 加入巧克力豆的手工餅乾，不僅在美國很流行，在全世界也都很受歡迎。這些美味的餅乾，外表酥脆，裡面卻很柔軟。現在可以買得到各種口味的，例如：加了夏威夷豆、黑或白巧克力及椰子等。不過，我們還是比較喜歡單純加了黑巧克力豆口味的。而且，還可以發揮創意，將手工餅乾做出各種造型。今天，我們要將餅乾麵團烤成可以吃的湯匙、蛋卷形狀和塔狀。而且，我們用香草奶油乳酪醬，讓3種造型的手工餅乾更加美味了。嗯...你可能從來沒有吃過這樣好吃的巧克力豆餅乾。

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份量：各種約 5 份
準備時間：各種約 45 分鐘
烘烤 + 等待時間：各種約 120 分鐘
難易度：中等

所需材料：
餅乾麵團部份：
450 g 低筋麵粉
200 g 糖
220 g 奶油，放軟
1 顆蛋
70 g 耐烘焙巧克力豆

奶油乳酪醬部份：
350 g 奶油乳酪
1 根香草莢，取用香草籽
50 g 糖粉
半顆檸檬汁

此外：
瑪芬蛋糕烤模
玻璃杯
湯匙

作法：
A. 將所有餅乾麵團食材混合在一起揉成麵團。再將麵團放入冰箱冷藏約30分鐘。
B. 奶油乳酪醬部份，先將奶油乳酪和香草籽、糖粉和半顆檸檬汁放入一個碗中。將所有食材混合攪拌到變得濃稠為止。用來填充蛋卷造型的手工餅乾部份，請將奶油乳酪醬裝入擠花袋中，其他兩種造型則不需。

1. 手工餅乾塔
作法：
1.1 將瑪芬蛋糕烤模翻面，並在上面塗上油脂。並將餅乾麵團揉成小圓球。
1.2 在每個突出的 “基座” 上放一球麵團。先用玻璃杯底部將麵團壓平後，再將玻璃杯翻轉過來，並用玻璃杯的邊緣將麵團向下壓。將每個麵團會做成小碗的造型後，放回冰箱冷藏，讓它們充分冷卻定型。然後放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。烤好後從烤箱中取出來，請立即將餅乾從瑪芬蛋糕烤模上取下來。
1.3 等餅乾完全冷卻後，填入奶油乳酪醬。再放上新鮮的莓果和薄荷，就可以享用了。

2. 蛋卷造型手工餅乾
作法：
2.1 將餅乾麵團桿平後，捲成細卷。然後放回冰箱冷藏，讓它們充分冷卻定型。
2.2 放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。
小秘訣：可借且桿麵棍來捲麵團，桿麵棍也可以一起烘烤。烤好後，趁熱將桿麵棍取出。
2.3 等餅乾完全冷卻後，用擠花袋將奶油乳酪擠入餅乾卷中。

3. 湯匙造型餅乾
作法：
3.1 在湯匙背面抺一些油。 然後將一小球麵團，放在上湯匙背面的前端。
3.2 揉一長條麵團，放在湯匙背面的柄上。
3.3 將另一根湯匙正面抺上一些油後，放在麵團上，並將兩個湯匙一起擠壓。並用手指輔助邊緣，將餅乾麵團壓成湯匙的形狀。
3.4 小心地取下上面的湯匙，將麵團連同下面的湯匙，放在鋪著烘焙紙的烤盤上。重複上述方法做好所有湯匙造型後，放入冰箱冷藏定型。
3.5 將烤盤放入上下火180°C烤箱中烤30分鐘。烤好後，在湯匙餅乾尚未冷卻之前，小心取下湯匙。等湯匙餅乾完全冷卻後，在前端填入奶油乳酪，並用新鮮覆盆子裝飾。

這些特殊造型的手工餅乾，不僅會讓餅乾怪獸感到滿意。光是帶有巧克力豆的餅乾本身，就值得拋開一切罪惡感。但以這種特殊的造型出現，更是雙重的享受。

想要更多創意餅乾食譜嗎？這個特別的餅乾蛋糕如何：可愛的餅乾巧克力蛋糕 https://youtu.be/Drw9Zbur7X4

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嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來烤一盤，經典的義大利傳統節慶杏仁餅乾：西恩納杏仁餅乾(Ricciarelli di Siena)。
這個有著雪白和戲劇化裂紋的杏仁餅乾，來自義大利托斯卡尼區(Tuscany)的西恩納 Siena，Siena 大家可能很陌生，但這裡可是全世界大概是最有名的一對情侶：羅蜜歐與茱麗葉的故鄉呢，是不是立刻覺得這個小餅乾浪漫了起來 XD
Ricciarelli 外表脆脆如餅乾，內裡卻鬆軟如蛋糕，作法超級簡單，真的很適合在家手作喔 ^^

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/PFYkVVCiB8g

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Ricciarelli di Siena 義式經典杏仁餅乾怎麼作呢？
下面是 Ricciarelli di Siena 杏仁餅乾的作法與食譜：

* 份量為 12~14 片餅乾。

材料 / Ingredients

蛋白 1
杏仁粉 100克
糖粉 70克, 分10克打蛋白
鹽 一小撮
檸檬汁 約三、四滴
香草精 2克
檸檬皮(或橘子皮) 半顆
糖粉(用來沾餅乾，用完可回收) 約50克

做法 / Instructions

1. 用濾網將杏仁粉與60g糖粉過篩一次，再刨入半顆檸檬絲
2. 將乾料(杏仁粉、糖粉、檸檬皮)攪拌均勻
3. 蛋白裡加一小撮鹽跟檸檬汁跟香草精，攪打至有大泡沫狀
4. 於蛋白中加入10克糖粉，打至軟性發泡至硬性發泡之間
5. 分 3 次將篩過的杏仁粉糖加入蛋白霜裡，直到拌勻
6. 用湯匙或冰淇淋挖勺，舀一球麵糊放進糖粉裡，讓整個麵糰都裏上厚厚糖粉，再用手先搓圓、再搓成楕圓形狀
7. 烤箱預熱150度，烘烤18～20分鐘，烤到淡金色即可。
8. 出爐後，用夾子把餅乾移到架上放涼。
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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#簡單食譜


本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:

Panasonic NU-SC100 開箱：
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