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食譜油鹽水浸蜆蜆肉如何煮才鮮甜、無沙？ 高榮新

大蜆煮之前清洗兩三次，再用清水浸20分鐘，讓牠吐沙。 烹調前，先將蜆汆水，即用滾水拖一拖，可縮短烹調時間，保留鮮味。 材料蜆︰1斤粉絲︰1両 ...

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