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油蔥酥(紅蔥頭酥)的製作教學與保存做法 - Udn 部落格

油蔥酥 ，也就是炸過紅蔥頭，也有人稱紅蔥頭酥，無論是用來滷肉燥、加到餛飩湯或陽春麵中，油蔥酥不起眼卻總是在台式料理扮演著王牌配角提味角色。

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