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油炸油色深且又粘漬，具油耗味，泡沫多 - 簡單記事筆記

油炸油色深且又粘漬，具油耗味，泡沫多、大有顯著異味且泡沫面積超過油炸鍋二分之一以上者. (A)發煙點溫度低於170℃時（亦即油炸油於低溫時即已冒煙） ...

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