👩🍳冬天的白菜特別鮮甜好吃,做了古早味白菜滷🥢鐵定是開胃又下飯!
🥬買了一顆中型大白菜,本來還擔心三口人會不會太多…
其實根本想太多!
筷子停不了 太唰嘴了!
尤其蹦皮好Q好好吃!真的O M G🤦♀️
(而且白菜滷放到隔天會更好吃喔😋❤️)
每一個人的材料做法比例都不同(很難寫詳盡...
👩🍳冬天的白菜特別鮮甜好吃,做了古早味白菜滷🥢鐵定是開胃又下飯!
🥬買了一顆中型大白菜,本來還擔心三口人會不會太多…
其實根本想太多!
筷子停不了 太唰嘴了!
尤其蹦皮好Q好好吃!真的O M G🤦♀️
(而且白菜滷放到隔天會更好吃喔😋❤️)
每一個人的材料做法比例都不同(很難寫詳盡的食譜😂👌)
✅用🍄淳也菇食 的安心香菇爆炒風味超好的
✅用五花肉煸出的油香,會讓白菜滷更甜嫩順口
✅我們家最堅持的口味一定要有扁魚、蹦皮(炸豬皮)
✅這一次用醬油、糖提色提香,最後還加了一點烏醋,吃起來的風味有點接近「菜尾」...(不喜歡的人烏醋可省略)
《🎞滑到最後有料理影片分享❤️》
✅24cm鑄鐵鍋料理
1️⃣🔺大白菜中型1顆
👉洗淨切大塊
🔺五花肉1條切塊
🔺蹦皮 氽燙2分鐘(去除油耗味)
🔺香菇 泡水20分鐘(香菇水保留)
🔺乾燥木耳 泡開切絲
🔺胡蘿蔔 切片
🔹蒜末2顆
🔹扁魚 約5片
🔹蝦米少許
🔹高湯+香菇水適量
▫️醬油1匙
▫️糖1匙
▫️烏醋1匙
2️⃣鍋中2大匙油
👉小火 爆香扁魚 微金黃取出(不要炸過頭!會變苦)
👉原鍋 轉中火 煸炒五花肉到出油
👉放香菇、蝦米、蒜末一起爆炒
👉放入木耳、胡蘿蔔、醬油、糖炒出香氣
(醬油糖只是提色提香不用多)
👉大白菜、蹦皮、扁魚放入
👉雞高湯+香菇水倒入
👉加蓋 轉小火悶煮20分鐘
👉打開鍋蓋翻拌均勻一下
👉加1匙烏醋(不喜歡可省略)
👉加蓋繼續悶煮10分鐘
👉起鍋盛盤🆗
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古早味白菜滷
醜豆辣炒蛋
蒜煎秋姑魚
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✅乾燥香菇、木耳提供 @chunyemushrooms
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油耗味檢測 在 Facebook 的最佳解答
你們敢直接喝橄欖油嗎?🤔
之前在直播和潔玲姐一起介紹橄欖油,
我有提到其實好的橄欖油除了可以拿來料理外,
我自己平常是會喝一小口,作為保養用喔!
因為橄欖油富含不飽和脂肪酸「油酸」
對人體來說是很好的成分。
後來就很多人來問我說,
「直接喝會不會有很膩的味道?」
或是「很難想像直接喝油,會不會很難入喉?」
其實橄欖油不是每個都可以生飲的,
需要特別挑選好的橄欖油!
像我自己是會特別看它是怎麼保存,
因為如果油沒有妥善保存,容易不新鮮或有雜質,
喝起來就會有油耗味,或是會有變質的膩口。
我最近比較常會使用的橄欖油是
👑【添得瑞 Tendre】西班牙橄欖油
這款橄欖油帶有一種果香,
加上是用暗色防光玻璃瓶保存,
所以新鮮有保證!
我自已用下來是滿喜歡的,
推薦給大家囉!😘
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油耗味檢測 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳貼文
上週媽煮湯的湯品團購大爆團,很多媽媽收到後覺可以在沒有時間或很緊急的時候,依然可以喝到無添加的好湯~因為低纳,如果覺得太淡的朋友可以酌加鹽巴,但要慢慢追求低納的口感,對身體比較好唷~
於是又收到粉絲朋友私訊,是否除了媽煮湯的湯品外,可以開團另一系列產品咕咕雞?
😋無添加又美味咕咕雞,購買往這裡👉👉https://shopping.love712.com/Landing/?Id=2688&s=153
因為媽煮湯的咕咕雞 我自己也吃了一陣子了, 而且會自掏腰包再回購固定囤在冰箱~
先來說一下為什麼我會推薦媽煮湯的咕咕雞給大家~😋
因為媽煮湯的咕咕雞是採用

‼️全台唯一吹冷氣的雞‼️
‼️全台唯一吹冷氣的雞‼️
‼️ 敢公開中央廚房,如同台積電無塵室規格‼️
福壽實業集團旗下的洽富氣冷雞
為了讓台灣消費者享有更好的雞肉品質
福壽實業集團旗下的洽富實業引進
全台唯一的歐洲規格氣冷式設備
提供媲美歐盟標準、最高安全規格的雞肉。
在肉品處理的過程中
致病性微生物的汙染
可能造成食物中毒等嚴重後果
過去三十多年來
台灣的雞肉主要是採取傳統的水冷式降溫法
也就是將大批雞肉泡在冰水槽中
可能造成交叉汙染
潮濕環境也使得細菌、微生物容易滋生!
其實在國際上
重視食安的歐盟早已全面改用氣冷式製程
以噴灑冷空氣的方式,使雞肉降溫!
為了提供消費者更優質的肉品選擇
福壽實業旗下的洽富實業於2016年取法歐洲
引進全台首座的氣冷式設備
以0至-1°C的冷氣冷卻雞隻
避免泡水導致交叉汙染
並能大幅抑制細菌、微生物滋長
台灣消費者才有機會吃到
更衛生安全的「氣冷雞」~❤️
在國外的研究中也同步進行了肉品質檢測
發現在冷藏期間
氣冷雞肉滴液流失較少(也就是肉汁流失較少)
產生的油耗味也較少
存放到第13天時
氣冷雞的外觀顏色仍紅潤
而水洗雞則偏白
顯示氣冷雞肉的品質優於水冷雞👍
⭐️而且不使用抗生素
⭕️肉質純淨無腥味(我曾試吃到其他品牌有一股雞腥味,好可怕😰)
舒肥原味只撒點鹽巴調味就很好吃。不夠好的肉,是禁不起這般考驗的~
‼️咕咕雞優惠重點‼️
組合最多省下5XX元#滿2000元又加送黃金鱘龍魚湯(價值 450元),1200免運喔
😋每個主婦媽咪有不同適合的組合內容。
#想低卡的忙碌主婦+想吃雞腿的家人(已經熟成組 舒肥雞胸++雞高湯)
這一組是本身已經都熟成
只要加熱即可吃,舒肥的部分在冬天
想要瘦身的媽媽可以噴點油在鍋中
可以兩面煎一點金黃即可
其他的雞腿都是已經熟成
只要用氣炸鍋180度烤10分
還有雞高湯可以很快速的煮個簡單的湯品
🥰這一組很適合沒有時間的媽媽
雞肉都是已經熟了
只要加熱就可以很迅速
本來我覺得這種現成的雞腿口感一定普通
但是試吃後口感也不錯喔!
適合超級忙碌的媽媽,節省時間不會大崩潰~ 😙
#想吃低卡餐的忙錄主婦家庭 (已經熟成組 舒肥雞胸+雞高湯)
這組最大的特色是有已經熟成的舒肥雞胸
市面上的舒肥雞胸最大的問題
是吃起來有腥味而且口感不佳
咕咕雞的舒肥雞胸因為採用的是洽富氣冷雞
所以保證無腥味,吃起來肉質鮮甜
而且有5種不同的口味
可以讓你每天都吃到不一樣的口感
不會覺得低卡餐吃起來很無聊
就很容易放棄了~
這一組本身也是己熟成了
冬天就是在不沾鍋噴一點點油,兩面煎到金黃,有點香氣就可以吃了~
🥰很適合忙錄的媽媽,又想晚上有快速的低卡料理
#想吃雞肉汁大噴發的忙碌主婦家庭 (已經熟成組 香烤雞腿+雞高湯)
香烤無骨雞腿系列
全部都是已經熟成的無骨雞腿
有些家人就是只喜歡吃雞腿肉的
就一定要來買這一組
只需放入氣炸鍋180度10分鐘就出爐了,肉汁四溢啊~😋
#想吃從生醃雞腿放入氣炸變成香酥雞腿 (生醃雞腿組+雞高湯)
還是喜歡從生鮮食材自己放入氣炸鍋
或者是不沾鍋熟成的
你一定要來入手生醃雞肉組合
咕咕雞系列已經都幫你醃製好了
只需要退冰放入氣炸烤箱
或者是不沾鍋兩面熟成到金黃色
一般氣炸鍋和氣炸烤箱 180度 20分如果再 200度 2 分表面更酥香~😋
#另外還有桂丁雞高湯
冬天火鍋湯底,非常好用,小孩煮粥也可以神來一碗,沒有任何化學添加,他們家的產品真的清淡又健康。
❤️熟成舒肥雞直接吃
或稍煎金黃做成沙拉
當三明治的內餡
或是簡單加工一下做成其他料理
十分適合忙碌或不善料理的人。
❤️生醃系列都無添加用天然蔬果去當醃料
無防腐劑、調味劑、色素,鈉含量也有特別低
醃雞胸更是低脂少油
不只大人,小朋友也很適合吃
請大家放心選購~
(再次強調我親自參觀過,如同台積電無塵室規格的中央廚房2次)
因為疫情又升溫了😱
我自己也覺得囤點貨比較安心
肉質好吃無腥味(這一點很重要,因為我有試吃到其他有腥味的生醃雞腿😅)
而且價錢很划算,直送到家免出門!趕快來採購囤貨~
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#務必確認收件處有冷凍設備
#口味:匈牙利紅椒、檸檬香茅、原味秘汁、印度咖哩、泰式酸辣、普羅旺斯、日式照燒、韓式辣味
油耗味檢測 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 的精選貼文
#留言抽芝初高鈣黑芝麻粉 #罐裝升級
市售黑芝麻粉,俐岑營養師吃過很多款,不是顆粒不夠細緻,吃起來會卡喉,或是搭配牛奶或豆漿飲用的時候,均質度不佳,就很容易一下就沉底了!
俐岑營養師心目中覺得「好品質、最厲害」的黑芝麻粉,應該要有以下幾個特點:
📌最高鈣
國健署建議國人鈣每日攝取量為1000毫克,但九成國人未達建議量,僅平均攝取500-600毫克,鈣質豐富的食物其實有非常多,像是乳品、小魚乾、板豆腐等,但東方人的體質容易有乳糖不耐的問題,飲用乳品就會拉肚子,而透過鈣質豐富的黑芝麻粉來增加鈣質的攝取就會非常適合,只要早晚各三匙就可以補足飲食所攝取不夠的鈣質。
🌟推薦 #芝初高鈣黑芝麻粉罐裝升級 #隨罐內附定匙🌟
#一掀 #二刮 #三攪拌
📌細緻度好
為什麼吃黑芝麻粉比攝取黑芝麻粒更有助於消化吸收呢?因為透過獨家的八道輪刀研磨技術,提高黑芝麻粉的細緻度,在腸胃道好消化、好吸收,更適合腸胃功能較弱的高齡長者或是稚嫩的幼兒食用。
📌新鮮度佳
芝麻是六大類食物的油脂及堅果種子類,含油量豐富,所以新鮮度就更顯重要,俐岑營養師還真的吃過密封不佳的芝麻粉,一打開就有油耗味了,所以我更在乎的是新鮮與否。而新鮮度和原料的篩選保存、製程及產品包材等,都有很大的關係,所以建議消費者可以留意廠商是否有每一批產品做「酸價」的檢測喔!
😎營養小知識:什麼是「酸價」?
酸價是「油品新鮮度的指標」,當脂肪遇到水會反應產生甘油和脂肪酸,此時,酸價會上升,當脂肪酸進一步被氧化的情況下,酸價更是升高。國家標準對於酸價的規範為「不得高於4mg KOH/gram」。
當榨油的種子在保存不當的情況下(含有水氣),就非常容易造成脂肪酸敗,榨油後的油品或是相關的製品,就會造成最後產品的酸價上升,產生油耗味。「芝初全系列原料」的酸價皆低於2.5mg KOH/gram。
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因此,在這動盪不安的年末,俐岑營養師感謝廠商提供三個名額,有機會獲得「罐裝升級版黑芝麻粉一罐」喔!趕緊來看一下活動辦法:
📍活動辦法:本篇文章「按讚+分享」,並於留言處tag兩位好麻吉+與營養師分享你學到怎麼挑選好的芝麻粉了嗎?(提示三個特點,擇一即可)
📍活動期限:即日起~2020/12/13(日)晚上11:59截止
📍抽出獎項:三個名額,贈送高質感且超棒的罐裝設計「升級版黑芝麻粉一罐」唷!機會非常難得,趕緊分享這個活動給你的親朋好友唷!❤️
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#俐岑營養師用了三年