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各種油的發煙點

亞麻籽油：發煙點為107°C，是omega-3含量最高的植物油，有助於抗發炎，發煙點滴的特性使其不適合用來煎炒，較適合涼伴和水炒；蕭捷健也提到，自已在使用亞麻油炒菜時，在 ...

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