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油發煙點比較油炸該用哪種油？依「烹調法」選擇油品就不怕 ...

油發煙點比較 油炸該用哪種油？ ... 3 涼拌，拌炒發煙點低，富含不飽和脂肪酸穩定性最低的純植物油，適合用在一般的低溫翻炒， ... 葡萄籽油發煙點高為什麼不適合油炸？

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