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別再用「冒煙當作油鍋夠熱」了！當高溫炒炸時 - 風傳媒

比較 起來精煉過後的椰子油發煙點可以高達232度，反而是比較好的選擇。 ... 高溫烹飪用油應具備低多元不飽和脂肪酸、低膽固醇、高發煙點、富含抗氧化物等四個特性。

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