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什麼是發煙點？煎煮炒炸各該用什麼油？ - 台灣好農部落格

植物油經過精製後比較穩定、發煙點高，像是精製橄欖油、苦茶油、葡萄籽油、玄米由、葵花油等可以用來煎炒。當中特別推薦苦茶油，這是在台灣現榨的油， ...

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