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[問題] 關於逼油與炸薯餅的問題- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

所謂的逼油就是在起鍋前把油溫拉高那麼如果一開始就是用高溫油炸東西(大約180) 是否還需要在起鍋前再做提高油溫的動作呢? 另一個是今天炸薯餅發生的 ...

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