為什麼這篇冷凍炸物要退冰嗎鄉民發文收入到精華區：因為在冷凍炸物要退冰嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者lattebear (89.5)看板cookclub標題[問題] 2.5公分的冷凍豬排要退冰嗎時...
冷凍炸物要退冰嗎 在 Jomiku Wu Instagram 的精選貼文
2021-09-16 08:07:49
咪囔桑！！還記得上次我被「全家行動購」震驚到嗎？ 自此之後，我幾乎三天兩頭就上去看有沒有什麼我很想吃的品牌，或是適合我這種料理廢材做些充滿儀式感居家餐點的品項，重點是，近期解封後聚會爆棚，大家忽然都愛上一人一料理的活動，我二話不說一指訂購，直接送到友人家鄰近的門市，省去採購的狼狽感，隨便料理就可以亮...
買了一袋厚度2.5公分上面已裹好粉的豬排
想請問要怎麼料理？
需要退冰嗎？還是直接進油鍋炸
google了一下，完全沒有相關資訊
這種厚度要退冰，外面的麵衣應該也濕了
但這種厚度不退冰感覺也怪怪的
請問有人有過料理經驗嗎
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.116.23 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623659366.A.061.html
推 rosemary: 有圖嗎 06/14 16:35
推 lcy227: 如果有烤箱的話 可以冷凍直接下鍋炸後進烤箱烤至熟透 06/14 16:44
→ ronale: 不用解凍 你直接google裹粉豬排 冷凍 06/14 17:29
→ ronale: 一般的市面商品也都是直接下鍋炸 180度炸5分鐘 06/14 17:29
推 abluelos: 不用退 06/14 17:44
→ Kayusumi: 不用 06/14 18:06
→ jior: 這種冷凍的半成品炸物基本上都是不用退冰直接炸的 06/14 18:58
推 a1121210: 麥當當的介紹好像炸雞也是工廠炸後出貨，到店直接炸熟 06/14 20:01
→ a1121210: 而已 06/14 20:01
→ a1121210: 應該是加熱@@ 06/14 20:02
→ ppyu: 不用退冰，但火要小一點，讓油溫不要升太高太快，以免外面焦 06/15 01:29
→ ppyu: 了裡面還是冷的或生的 06/15 01:30
推 yoyufaye: 退冰會出水把外層裹粉弄濕會糊糊的，直接下鍋炸就好了 06/15 02:15