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別再用「冒煙當作油鍋夠熱」了！當高溫炒炸時 - 風傳媒

高雄醫學大學進行的研究就發現，不管是花生油、大豆油、還是豬油，只要加溫超過發煙點，就會散發出具有致癌性的化學煙霧。 第一個原則：高溫煎炸應使用高發煙點的油品（油 ...

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